原标题：一山一壶一酒
——“三驾马车”拉动山西乡宁逐“绿”而行
□记者 张磊 太原报道
华廷陶瓷工艺师正精心制作紫砂壶。 记者 张磊 摄
戎子酒庄的地下酒窖藏满葡萄酒。 记者 张磊 摄
游客在云丘山1号冰洞参观。 记者 詹彦 摄
山西省临汾市乡宁县是全国三大优质主焦煤基地之一，素有“煤田之乡”之称。多年来，“王牌”产业煤炭经济是当地的支柱产业。如今，乡宁县从依赖煤炭资源优势的单一产业结构向依托生态文化资源优势的多元化产业发展，倾力打造“一山、一壶、一酒”三张名片，绘就逐“绿”而行的产业兴旺新画卷。
大美云丘一座山
——山水“颜值”化为旅游价值
盛夏8月，阳光炽热。清凉云丘，凉爽宜人。
神仙峪，是云丘山自然山林底部的狭长溪谷，顺流而上，烟雾缭绕，恍若走入仙境一般。往前走，就来到了距今2500年的塔尔坡古村，这里一砖一石、一房一瓦呈现出独特的“岁月年轮”。接着往上走，就来到了“世界奇观·万年冰洞”，仿佛瞬间穿越时空进入冰川时代，冰雕玉砌，鬼斧神工。
作为山西文旅的一张名片，20多年间，云丘山景区累计投资27亿余元，2020年正式跻身国家5A级旅游景区。云丘山集旅游观光、休闲娱乐、康养度假、民俗体验、文化交流等功能于一体，是乡宁县着重打造的文旅康养产业集聚地。
乡宁县委书记杨建军介绍说，乡宁县依托当地旅游资源禀赋，充分挖掘文旅富矿，凭借云丘山旅游资源和乡村民俗文化，深耕“农文旅”融合发展，不断激活云丘山景区消费市场，让游客在“快进漫游”之间玩得开心、住得舒心、吃得放心。
在塔尔坡古村，游客可以观看婚俗表演、品尝民间流水席，还能体验农耕劳作、织布纺线、蒸花馍、皮影戏、打铁等民间传统技艺，丰富、多元的互动场景为游客带来别样的游玩体验。将短暂的游览转化为长久的“回头率”，让“流量”变“留量”。
“80后”张东红夫妻俩在塔尔坡古村开了一间豆腐坊。“以前也曾外出打工，但花费不少还不能顾家。这几年，景区升级5A，从县城到云丘山的旅游公路也开通了。游客多了，在景区工作每年有10多万的收入。”张东红说。
乡宁煤炭企业转型成立“云丘山旅游开发有限责任公司”，吸收当地村民和高校毕业生、返乡青年就业，把古村窑洞打造成特色文化景点，带动3000多农民吃上了“旅游饭”。像张东红一样的村民们，把他们居住的老屋改造成民宿、文创工作室等，这些原本被闲置、漠视的青山绿水已经成为备受珍视的资源。
47岁的染布坊女工张玲兰和姐妹们在扎染销售土布制品的同时，还给游客讲解制作技艺，不出小院就能赚到稳定的收入。紧邻“染布坊”的“辣椒院”里，村民们用山花椒、红辣椒现炒现做调料的热辣香气也吸引着游客。
乡宁县云丘山景区商业街经理赵金旺说，今年暑假，游客接待量超过26万人次，综合收入达到近5000万元，其中文创类的特色农产品收入达到100多万元，给当地农民增收1200余万元。
紫砂文创一把壶
——千年窑火锻造产业新发展
走进乡宁紫砂陶小镇，目之所及古香古色、移步异景，处处都是“乡宁紫砂”元素。造型如钟、形制优美的秦权壶，壶身饱满、张力十足的西施壶，沉稳周正、比例协调的禄铭壶，色泽纯正、精巧玲珑的六方云台壶……占据整面墙的展柜琳琅满目，一把把紫砂壶造型各异，各有千秋。
乡宁紫砂陶土矿储量丰富，生产制作紫砂陶器的历史源远流长。周、汉、隋、唐、宋、明、清以来各个时期的窑址均有发现，且规模可观，在张马下宽村八条堰梁发现的仰韶文化时期陶瓷残片与烧窑，证明这里远在数千年前已能生产陶器。其产品因原料精良、工艺精湛、造型独特闻名全国，曾经享有“南宜兴，北乡宁”的美誉。
乡宁县县长李永芳说，乡宁县依托丰富的紫砂资源和厚重的历史文化积淀，推动恢复紫砂工艺发展，积极培育新的战略性转型产业，致力于打造成为“中国北方紫砂之都”。紫砂陶产业也成为带动全县文创产业和其他新兴产业发展的引擎，在助推乡村振兴、带动就业、实现文旅产业转型等方面发挥着重要作用。
为了加强特色小镇建设，乡宁县从金融支持、财税支持、用地保障、环境能耗保障、科技创新支持、政务服务6个方面提出87条“硬举措”，并出台紫砂陶产业招商引智优惠办法，在原材料供应上实行统一开采和最低成本价供给泥料，在租金方面给予3年内免收租金的优惠，在人才培训上对企业给予相关补贴，对申报省级、市级非遗单位或传承人的给予奖励……
华廷陶瓷文化有限公司（简称“华廷陶瓷”）是乡宁紫砂行业的领头羊企业，2023年步入省级“专精特新”企业行列。走进生产车间，年轻的工艺师们正专注紫砂壶的创作，一团团紫红色的泥土在他们手中逐渐成为造型各异、古朴敦厚的紫砂壶。
“我们公司不仅深入挖掘乡宁紫砂的材料优势，还对烧制技术和产品造型进行了迭代，同时创立了国内最大的单体紫砂产品生产线。”华廷陶瓷的董事长王建华表示，公司生产的5大系列200多种产品，包括紫砂工艺品系列、紫砂厨具系列、茶系列、紫砂花盆系列等已全面投入市场。下一步，还将开发生产墙砖、地砖等紫砂建材系列产品。另外，还同名酒、名醋等企业合作，为其提供紫砂陶瓶系列。
“这是集‘紫砂文创、研学体验、创意工坊、旅游休闲、文化交流’于一体的小镇。”乡宁生态文化旅游示范区管委会投资促进部部长李春龙介绍，紫砂陶小镇一期总投资8.3亿元，建设面积2000亩，这里的紫砂产品从茶具、茶罐到花盆、餐具等多达170种。目前，有15家企业入驻紫砂小镇，已建设完成25套大师工作室，产值达5000万元。
戎子干红一瓶酒
——酿造黄土高原上的葡萄酒传奇
乡宁县地处黄河中游、吕梁山南端，属温带大陆性季风气候，这里四季分明，光照充足，昼夜温差大，通风良好，灾害较少，被业内专家誉为“酿酒葡萄的黄金生长地带”。
成立于2007年的戎子酒庄，累计投资15亿余元，是一个集优质酿酒葡萄种植、中高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游、健康养生为一体的现代化综合型国际生态文化园区。酒庄位于海拔1200米的黄土高原之巅，一眼望去，殿宇轩昂，檐牙高啄，雕梁画栋，恍若置身于远古时代。
山西戎子酒庄有限公司负责人张泽说，酒庄酿酒葡萄种植基地经过十余年发展，葡萄种植面积高达5800余亩。葡萄园种植区域带动9个行政村22个自然村的近千户农民就业增收，辐射带动周边3000余人从事葡萄种植、酿造、旅游等葡萄产业。
戎子酒庄采用订单式合同管理的方式对葡萄基地进行管理，成立了葡萄种植专业合作社，对农户进行管理和培训，并为其免费提供架材、苗木、地膜、挖沟、技术、灌溉等支持，极大地调动了农民种植葡萄的积极性。
今年，中国酒业协会正式授予乡宁黄土高原葡萄小产区“中国葡萄酒小产区”的称号。一直以来，乡宁县基于区位优势条件，着力做好酿酒葡萄原料基地的规划，在源头上抓牢葡萄酒产业发展之根，同时积极对接高校科研机构，做好产品品质提升和研发工作，生产出独具黄土高原特点的葡萄酒，擦亮“戎子”名片。目前，这里正在全力打造集“葡萄种植、酿酒储藏、文化传播、农业观光”于一体的国家4A级旅游景区。
