传承省级非物质文化遗产，打造山西饭桌靓丽新名片，4月20日，吕梁临县“青塘龙舟粽”四季进百姓饭桌发布会在太原举行，“青塘村”粽子这一山西传统非遗美食从节令性食品升级为餐桌常备特色菜，让更多消费者在日常生活中体验地道的山西风味。
太原60余家餐饮企业、社会团体代表、商会负责人参加发布会，30余家餐饮企业现场签订“青塘龙舟粽”合作协议，销售额达500万元。
“龙舟粽”。（刘生锋 摄）
“城南十里，湫河西边；池塘天生，碧水盎然；青草绿树，地涌甘泉；王氏迁临，择此而安；苇苗离离，粽席特产；人杰地灵，绿水青山。”在临县县志中，短短几句话概括出前青塘村优美的自然环境和独特的特色物产。
近年来，前青塘村以山西省级重点龙头企业山西青塘食品有限公司为主导，打造“青塘村”粽子品牌，发展集粽子原料种植、加工、包制、销售为一体的食品综合生产园区，生产江米、黄米、低糖、山楂等6个系列粽子产品，2024年产量达到6000万个粽子，产值1.8亿元。村里发展起150多家家庭作坊，吸引200余名年轻人返乡创业。目前村里从事粽子行业的有3000多人。青塘粽子销往山西11个市，并持续向省外市场拓展。
粽子产业园。（资料图片）
山西青塘食品有限公司董事长张候文介绍说，青塘粽子经过12年的发展，入选山西省非物质文化遗产和全国名特优新农产品名录。
前青塘村。（资料图片）
在粽子产业的带动下，前青塘村先后发展起农业观光采摘园、水上乐园、百亩鱼塘等“粽子＋文化＋农业＋旅游”项目，如今正在紧锣密鼓打造乡村旅游精品村，初步形成集采摘、观光、娱乐、民宿体验为一体的农文旅融合发展模式。
此次活动由山西省饭店业协会和太原旅游饭店业协会牵头支持，山西青塘食品有限公司主办。（刘生锋）
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