新华财经贵阳10月28日电（赵阳 杨哲）“文水酿好酒，底气满满！硬气铮铮！朝气勃勃！” 三句掷地有声的推介，蕴含着千年酒香的诗意、晋地风骨的笃实。山西省文水县白酒产业代表团在2025赤水河论坛上，将“文水清香”的故事讲给世界酒业同仁。

　　茅台镇是世界了解中国白酒文化的重要窗口。10月28日，以“天地位育”为主题的2025 赤水河论坛在此启幕。文水县委常委、宣传部部长石新杰踏上“拥抱‘Z 世代’”专题分论坛的讲台，以“品味文水清香 共酿时代新篇”为引，循着“洞见Z世代消费 引领酒业新潮流”的全国性市场动向，将文水酒业“千年匠心 + 天育禀赋 + 创新赋能”的三重底蕴娓娓道来，“文水清香”的区域品牌，在这场行业盛会上愈发闪亮。

汉酒唐御传薪火：“文水清香”里的千年文脉

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　　文水的酒香，是从历史深处飘来的。1981年，文水上贤村一处汉代遗址中，一只青铜蒜头扁壶破土而出 —— 壶中封存的液体，经岁月沉淀仍留余韵，检测证实为早期酿造酒。这一发现，如一把钥匙打开了时光的闸门，佐证了早在2000多年前的汉代，文水人就已掌握成熟的酿酒技艺，让当地的酒文化有了可触摸的历史印记。

　　　盛唐之时，文水美酒迎来高光时刻。女皇武则天回乡省亲，品鉴当地佳酿后龙颜大悦，钦定文水白酒为唐宫御酒。自此，文水酒香穿越宫墙，随着盛唐的繁华声名远播，成为白酒文化中的符号。

　　历经千年传承，文水酿酒技艺不断积淀升华，如今“宗酒酿酒技艺”“龙泉酒酿酒技艺”“吉仙居黄酒酿造技艺”先后跻身省、市级非物质文化遗产名录，匠心和手艺在时光中愈发珍贵；宗酒酒业的“宗”字品牌被授予“中华老字号”称号，成为文水白酒产业传承发展的载体。

　　这份从汉到唐、从古至今的文化积淀，为“文水清香”注入了独一无二的文脉基因，让每一滴酒都承载着历史的重量。

山水粮道蓄势能：白酒产业的突围优势

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　　文水能酿出好酒，离不开大自然的偏爱，离不开吕梁山和汾河水的孕育。县域之内，东部平原开阔如茵，西部群山连绵含翠，华北地区面积最大的原始次生林在此扎根，素有“北方九寨沟”的美誉 —— 葱郁的林木净化空气，温润的气候调节湿度，为酿酒提供了得天独厚的生态基底；黄河最大支流汾河穿境而过，清澈的河水潺潺流淌，不仅滋养了这片土地，更成为酿造优质白酒的核心水源，让“文水清香”从源头便带着自然的灵气。

　　完善的产业基础，为文水白酒产业发展提供了坚实支撑。这里盛产的高粱颗粒饱满、淀粉含量充足，小麦质地优良、香气浓郁，恰是制曲、酿酒的上好原料。从田间到酒坊，优质原料的稳定供应，为 “文水清香” 的品质筑牢了第一道防线。

　　如今的文水，已成为清香型白酒领域的重要力量：全县100余户白酒生产企业星罗棋布，年产优质清香型白酒达 15 万吨，稳定的品质与充足的产能，让其成为牛栏山、杜康、红星等知名品牌的核心基酒供应地，在国内清香型白酒市场占据重要份额。

　　值得一提的是，文水地处太原1小时经济圈，距离省会太原仅有60公里，铁路、高速公路织就便捷交通网，直达北京的动车线路更打通了产品流通的“快车道”—— 这份区位与交通的优势，为产业规模化发展插上了翅膀，让“文水清香”能更快飘向全国市场。

创新破圈赢未来：恪守品质与年轻消费的诗意对话

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　　坚守传统，是文水白酒的底色；勇于创新，是其焕发新生的密钥。文水白酒产业以创新为动能助推产业升级，焕发出了蓬勃生机。

　　酒都杏花乡与牛栏山携手打造的万吨生产基地落地文水，机器轰鸣间奏响了酒企产业升级的序曲；宗酒酒业智能酿造车间里，传统工艺与现代科技碰撞融合，让古老的酿酒技艺焕发现代活力；汾溪、兰花青等骨干企业纷纷扩产升级，全县白酒行业年产值已达20亿元，交出了一份亮眼的发展答卷。

　　面对“Z世代”消费群体的崛起，年轻群体需要在纷繁的消费场景里彰显个人独特的消费眼光、消费品味，体现个人与众不同的消费境界、消费风格。

　　文水白酒产业主动求变，布局电商直播、短视频科普等新媒体传播矩阵，用年轻化语言讲述美酒故事；低度酒、果味酒等新品类不断涌现，满足年轻群体对口感的多元需求；国潮 IP 联动、线上社群运营、线下体验店打造，一个个新消费场景的构建，弥补了“文水清香”与年轻一代的代际鸿沟，实现了“青春碰杯”。

　　在创新的同时，文水从未放松对品质的坚守。酒业协会的成立，让行业标准更加清晰；对假冒伪劣产品的严厉打击，为“文水清香”筑起品质防线。

　　未来，文水还将聚焦区域品牌打造，探索绿色有机原料种植，推动白酒产业与诗画文旅深度融合，让“文水清香”在传统与现代的交融中，绽放光彩。

智享盛会聚活力：全国酒业协同升级的文水回响

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　　2025赤水河论坛的舞台，汇聚了全球酒业的目光。中国经济信息社与中国茅台联合发起，茅台、五粮液、汾酒等国内酒业巨头齐聚，人头马君度、酩悦轩尼诗、保乐力加等国际品牌亮相，近 400 位国内外嘉宾、文化学者与跨界代表共赴盛会 —— 这不仅是一场行业对话，更是一次中外酒文化的交融互鉴，为全球酒业发展搭建了高端交流平台。

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　　在这场盛会上，文水白酒产业的潜力被广泛看好。业内人士表示，凭借历史、资源、创新的三重优势，文水有望在清香型白酒品类升级的浪潮中脱颖而出；未来若能进一步深化行业合作、强化品牌建设，不仅能扩大“文水清香”的市场影响力，更能为行业整体竞争力提升注入动力，成为中国白酒产业高质量发展的“新引擎”。

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　　“此次论坛的分享与推介，是一场双向奔赴的价值传递。”文水县工信和科技局局长梁志峰坦言，一方面，它为全国清香、酱香、浓香等白酒品类突破发展瓶颈、实现创新升级，搭建了跨区域交流的桥梁；另一方面，也为产业链各环节的全国性协同合作与资源优化配置，提供了专业对接的渠道，让行业资源在交流中实现高效整合。

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　　“请到文水来！”论坛现场，石新杰的邀请诚挚而热烈，“在这里，你可以品鉴穿越千年的清香，感受历史与未来的精彩碰撞；可以见证传统产业在新时代的华丽转身，触摸‘文水清香’的独特魅力与发展活力。”这份邀请，不仅是对“则天故里、胡兰家乡”的自信展示，更是文水白酒产业拥抱全国市场、携手共酿时代芬芳的合作期许。（完）