近日，走进位于山西省朔州市山阴县的黄花梁谷酒（山西）酒业有限公司酿酒车间里，氤氲的酒香裹挟着热气扑面而来。工人们有条不紊地进行拌曲、上甑、入窖等工序。
近年来，这家深耕县域的酿造企业扎根本土资源，以技术创新为引擎，以产业融合为脉络，走出一条传统酿造业转型升级的特色之路。
为破解传统酿造行业“季节性生产、阶段性闲置”的发展瓶颈，该企业锚定“冬酿酒、夏酿醋”传统时序，采用错峰生产的运营策略，实现窖池资源全年高效利用的同时，催生了对富硒高粱的持续性、规模化需求，推动农产品收购从被动交易转变为“订单兜底”的稳定合作，助农增收。
小窖池里的时序安排，成为串联起企业发展与百姓致富的纽带，逐渐勾勒出县域特色产业赋能乡村振兴的清晰路径。
据黄花梁谷酒(山西)酒业有限公司负责人丰喜月介绍，企业常年跟周边村民签订富硒高粱收购协议，每年保底收购三百多吨。生产上，白酒业务刚刚启动入市，目前白酒原浆年产能可达80至100吨；醋的生产相对成熟，年产三百多吨，产品已销往全国各地。下一步，企业计划打通白酒与醋的销售渠道，通过参加展会、线上直播等方式，让更多人尝到山阴好味道。
黄花梁谷酒(山西)酒业有限公司的发展轨迹，是山阴县域经济锚定乡村振兴目标、探索产业融合路径的缩影。近年来，当地立足资源禀赋精准施策，坚持“特色农业+精深加工+品牌营销”全链条发展模式，不仅为本土企业壮大筑牢根基，更让富硒土地的价值持续释放，为乡村振兴注入可持续的内生动力。
下一步，山阴县将持续优化营商环境，培育更多本土特色企业，把山阴的富硒资源优势转化为发展胜势，真正实现产业兴、农民富的目标。
[责任编辑: 王梦佳]