近日，山西省大同市左云县店湾镇嘉银添鑫食品有限责任公司林下种植基地内绿意葱茏、湿度适宜，得天独厚的林下小气候让赤松茸进入集中出菇旺期。基地工人抢抓农时，有序开展采摘、分拣、打包、外运全流程作业。一丛丛林下赤松茸产销两旺，打开群众增收致富路。
为深耕特色林下经济、盘活闲置林地资源，店湾镇依托嘉银添鑫食品有限责任公司持续推进菌菇种植项目提质扩容。基地2025年建成一期50亩种植片区，2026年落地西沟村二期扩建工程，整体种植规模扩大至80亩。
项目采用“林菌共生”生态种植模式，不挤占耕地、不损伤林木植被，在守护生态底色的同时发展特色菌菇产业，以实现生态效益与经济效益双提升为目标，为当地乡村振兴注入动能。
据介绍，当前正值集中出菇旺季，林下种植基地每日新鲜出菇产量1000斤左右，鲜菇采摘后经冷链外运，销往北京、云南、内蒙古等地。林下种植基地摒弃传统大棚种植模式，依托天然林地环境开展仿野生种植，以木屑、玉米芯等农林废弃物为有机基料，全程绿色管护，产出的赤松茸肉质紧实、菌香浓郁、口感鲜美，赢得各地经销商与消费者的认可。
伴随二期项目落地，嘉银添鑫食品有限责任公司同步升级标准化管护体系，配备专业技术人员全程驻守指导，从菌种优选、基料配比、林地消杀到温湿度调控、病虫害绿色防控实现全流程精细化管控，因地制宜优化两地林地管护方案，保障全域基地稳产丰产。
同时，林下种植基地常年吸纳店湾镇及西沟村周边劳动力就近务工，村民不离乡土便能兼顾家庭、就业增收。
如今，店湾镇林下赤松茸产业已形成生态种植、稳产丰产、全域畅销、就近增收的良性发展格局，既让闲置林地变身增收宝地，也为群众搭建了家门口的就业平台，是生态富民理念的生动落地。下一步，店湾镇将持续依托山林生态资源优势，不断优化种植技术、稳定产能规模、拓宽销售市场、延伸产业链条，持续壮大林下特色经济，以特色产业持续赋能乡村全面振兴。