编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。
新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。
阳春四月，在山西省临汾市乡宁县东廒村的葡萄种植基地，不少农户正在忙着翻土、开沟，田间地头一派忙碌景象。
色泽鲜亮、颗粒饱满、香甜多汁……独特的自然环境造就了乡宁县品质好、糖酸度协调的葡萄。小小葡萄，经过多年“发酵”，现在已经发展成一张“大名片”，助推当地农文旅融合发展，带动村民增收致富。
乡宁葡萄。（资料图）
从传统到特色，农民致富有了抓手
“以前我种植的都是小麦、玉米等传统农作物，从2007年开始种植葡萄，现在一亩地每年大约能收入5000元。”东廒村村民贾银海边整地边说。
贾银海回忆说，乡宁县葡萄产业刚起步发展时，包括他在内的不少村民都持怀疑态度，不敢轻易尝试。
从种植传统农作物转向发展特色经济作物，如何转变村民思想？组建葡萄种植专业农业合作社、开设农民田间学校、创办培训就业基地……为发展好葡萄产业，乡宁县不断加大对种植户的培训力度。
当时还在经营能源企业的张文泉依托乡宁县的自然资源优势，投资2亿元建成了可实现年产5000吨的酿酒企业戎子酒庄，带领东廒村村民先行种植葡萄900余亩，边筹建基地，边与农户前往山东省、河北省的葡萄种植基地观摩，帮助村民开阔眼界。戎子酒庄也为葡萄基地农户免费提供了架材、苗木、地膜、挖沟、技术、灌溉等支持。
自立足地域特色发展葡萄产业以来，乡宁县持续推动农村剩余劳动力就业，在工程建设、餐饮娱乐、采摘生产等方面增加了3000余个就业岗位，5000余户农民受益。目前，乡宁境内葡萄种植面积已经超过6000亩，主要栽培赤霞珠、品丽珠、玫瑰香等葡萄品种。
村民们正在整理葡萄。（资料图）
“种葡萄让我赚了钱。”东廒村村民陈四管指着他的27亩葡萄地说，过去是村民出去打工，现在有很多外村人来东廒村打季节工，葡萄种植已经成为村民增收的一个来源。
从特色到产业，点“紫”成“金”助力振兴
葡萄产量增加了，农户收入提高了。如何进一步推动产业标准化、规模化发展，将“小葡萄”做成大产业，让其成为乡村振兴的有力支撑？乡宁县开启了新的探索。
“对于葡萄产业，乡宁县要加大入企服务和政策扶持力度，持续深化县校合作，发挥葡萄酒相关研究中心作用，加大新产品的研发力度，用好直播带货等新型营销方式，提高企业的经营效益水平。”在近日召开的乡宁生态文化旅游示范区党工委年度工作会议上，乡宁县委书记杨建军说。
据张文泉介绍，戎子酒庄创建以来，一直采用订单式合同管理方式对葡萄基地进行治理，打造了一支专业技术团队为村民作技术指导，同时引进山西农业大学等高校的人才进行产学研合作，推动形成具有乡宁特色的葡萄酒风味。
“葡萄酒的典型性主要是由葡萄种植产区的风土所决定的，乡宁葡萄糖酸比较为协调，在生长过程中不会被人为干预。用这种原料酿造的戎子葡萄酒果香优雅、平衡度好。”戎子酒庄总工程师缪成鹏称，从土地到餐桌的整个过程，戎子酒庄已经建设起系统标准化作业流程，保障戎子葡萄酒的独特品质。
戎子酒庄的生产车间。（资料图）
走进戎子酒庄的生产车间，葡萄酒的醇香扑鼻而来，工人们正在忙着为装好瓶的葡萄酒进行包装。目前，戎子酒庄已经建成了年产5000吨的葡萄酒生产能力及13800吨储酒能力的古典式生产车间，配套建设了6435平方米黄土高原自然生态酒窖。
近日，在北京市举办的乡村振兴品牌节暨赋能计划发布仪式上，临汾市乡宁县葡萄产业代表山西戎子酒庄有限公司入选乡村振兴赋能计划产业振兴典型案例。
除此之外，以戎子酒庄为核心区域、总投资30亿元的黄土高原戎子葡萄酒特色小镇建设项目正在推进中。这是乡宁县以乡村振兴战略为背景，集“乡村民俗体验+农耕文化体验+沟壑文化+农业休闲+生态康养+研学旅行”为一体的特色文化旅游项目，也是全县乡村旅游和人居环境示范点项目。
俯瞰戎子酒庄。（资料图）
从产业到品牌，葡萄串起发展新路
2023年乡宁县政府工作报告提出，完成戎子酒庄4A级景区创建任务，运行研学旅游体验中心，提高综合效益。
发展葡萄种植和葡萄酒生产产业的同时，乡宁县也在推进发展工业旅游项目，以此为依托着力打造形成品牌。2023年，临汾市黄土高原戎子葡萄酒特色小镇被列入山西省特色小镇创建清单，也被列为山西省级重点工程项目名单。
“目前，戎子酒庄已经建成了葡萄基地、葡萄酒生产厂区、戎子博物馆、戎子民宿十三小院、生态公园、旅游接待中心等主体工程。”张文泉说，葡萄酒生态观光旅游项目和葡萄种植研学旅游体验中心还在建设中。
乡宁县风貌。（资料图）
“乡宁县将举办戎子小镇采摘节等系列品牌节庆活动，通过线上线下结合等方式，扩大乡宁文旅影响力。”乡宁县委副书记、县长李永芳在作2023年乡宁县政府工作报告时表示，乡宁将实施“乡”字号农产品大品牌战略，做强戎子干红等品牌，推进全县更多优质农产品进入“晋品”“圳品”“临汾优选”行列，提高乡宁农产品的知名度、美誉度和市场竞争力。
如今，乡宁正逐渐走出一条规模化、品牌化的葡萄产业发展之路。作为一张“小有名气”的“名片”，鲜嫩多汁的“紫果果”正在为县域经济发展注入新动力。
策划：刘云伶
监制：王俊玲 王梦佳
制作：王瑞资
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